【月牙骨是哪个部位的肉 月牙骨为什么叫月牙骨】
文章插图
1、月牙骨其实就是脆骨 。指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨，相连处的一块月牙形状的软组织 。它连着筒子骨，扇面骨上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨 。
2、这个部位的肉质不错，月牙骨的口感很好 。平时可用于整烧、炖汤，切块后作为下酒小菜儿，是一道非常不错的美味 。注意平时不要喝酒太多 。每次1~2两即可 。平时还可以多吃些新鲜的蔬菜水果 。在饮食上要荤素搭配，营养要均衡 。
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