【山药红皮与白皮的区别】
今天买了红皮山药，我平常只见过白皮的山药，想问下山药红皮与白皮的区别？
山药红皮也叫紫山药，和白皮的普通山药相比，它不仅含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素，还含有丰富的含有的花青素、薯蓣皂等成分，常吃紫山药除了能够健脾益胃、润肺止咳、补肾外 ， 有很好的抗氧化、美容养颜功效 。
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