【做草莓酱白醋可以代替柠檬吗】想做草莓酱,但是家里没有柠檬了,请问做草莓酱白醋可以代替柠檬吗?
不建议,白醋虽然也是酸的,但是柠檬中的酸味主要来自柠檬酸,白醋中的酸味却主要来自于醋酸,白醋的酸味浓稠且刺激,而柠檬中的酸味更为清新怡人,一般白醋是用在人们烹饪时调味的材料 , 倒一点点就能使菜的味道变酸 。加入白醋可能会影响草莓酱的口感,所以做草莓酱时不建议用白醋替代柠檬 。
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