今天面包进行二次发酵太久了,那么请问面包二发过度会怎么样?
【面包二发过度会怎么样】通常情况下面包进行二次发酵,主要是为了使面包更加蓬松、柔软以及具有韧性 , 时间不需要太长,因为要是时间太长,那么是很容易导致面包烤出来出现塌陷的情况 , 其次还会使面包具有一股酸味和酒味,吃起来口感不好 。
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