唐朝是“茶文化”兴盛的重要时期 ， 并实现了从药用转向食用 ， 再到全民饮茶的转变 ， 因此 ， 唐代的茶文化并非仅局限于社会的某一阶段 ， 具有全民性、普及性特点 ， 是契合社会各个阶层的 ， 上至王公贵族 ， 下至黎民百姓 ， 同时 ， 随着《茶经》一书的出现 ， 标志着茶文化发展到了一个崭新的高度 。
唐代饮茶文化唐代喝的茶是“蒸青绿茶” 。这种茶是通过先蒸 ， 蒸完了以后杀青 ， 然后再把它捣烂之后压成饼 。因为茶易湿、易串味、易稀释 ， 所以“蒸青绿茶”采取这种做法 。
陆羽在《茶经》介绍了唐代的煮茶方法 。先把茶烤一下 ， 将茶的香气激发出来；然后敲碎 ， 通过茶碾碾碎 ， 再过箩筛器 ， 筛成细粉 。
唐代的分茶：“凡酌 ， 置诸碗 ， 令沫饽均” 。茶汤表面的茶沫是精华 ， 所以在分茶的时候 ， 既要把每一碗的茶量分均匀了 ， 而且还要把茶沫尽量给它分匀 ， 所以《茶经》里说“令沫饽均” ， 要给大家都分匀了 ， 这才是分茶的高手 。
《茶经》里有“凡酌 ， 置诸碗 ， 令沫饽均” 。唐朝的时候 ， 用的是茶粉 ， 我们以前叫沫茶 。日本人所说的抹茶 ， 其实就是沫茶 。
唐代茶文化的魅力到了唐朝 ， 人们对茶叶的使用方法从药用转向了食用 。杨晔的《膳夫经手录》记载：“近晋、宋以降 ， 吴人采其叶煮 ， 是为茗粥” 。从中可以看出 ， 茶逐渐成为人们日常食用的一种食物 ， 不单单是作为炼丹修仙的药物 。
由此饮茶由最初的药用 ， 发展为可食用的茶粥 ， 再到唐朝陆羽时的煮茶、沫茶 ， 等等各具特色的保健汤饮 ， 蔚为大观 。这体现出唐朝人们物质的丰富 ， 茶叶在人们生活中普及 ， 成为“比屋之饮” ， 不再只是粗俗的“解渴之饮” ， 它成为人们生活不可或缺的物品 ， 人“不得一日无茶也” 。
在饮茶方面的讲究 ， 也体现出盛唐的气魄——文明礼仪之邦 ， 尚礼尚文 。
茶文化东传日本演变为抹茶 ， 更是体现了大唐文化的辐射力 。
其次 ， 唐代的茶文化 ， 上至皇帝**阶层 ， 王公贵族 ， 僧人禅寺 ， 文人墨客 ， 下至最普通的平民百姓；不同的人选择不同的茶叶进行饮用 ， 普通群众饮价格低廉的粗茶 ， 达官贵族等饮用细茶与茶之名品 。
不同身份的人也以茶进行着不同的“仪式” ， 文人墨客撰写茶诗 ， 寺院僧侣以茶参禅 ， 皇家以茶礼佛等；唐代茶的流行最大程度满足了不同阶层之间的“社会需求” 。
者更体现了 ， 茶文化的全民普及性 ， 以及社会的繁荣 ， 精神文明的丰富 。
茶马之路的起源唐初 ， 文成公主与藏王松赞干布结婚 ， 并向西藏介绍了茶 。
藏族人的饮食以肉和奶制品为基础 ， 茶是他们缺乏维生素的最佳饮料 。很快茶需求量很大 。但是那里的高海拔和恶劣的气候使茶叶很难生长 。而内陆市场需要大量优秀的藏族马匹 ， 以不断扩大的军队 。
随着茶叶产量的飙升和马匹市场的发展 ， 内陆茶叶商人开始通过艰难的路线将茶叶运输到西藏 ， 并将其换回藏族小马 。这被称为“以马换茶”贸易 ， 是“茶马之路”历史的重要组成部分 。
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