早上去市场购买了一些新鲜芦笋,打算清炒食用,而炒芦笋要焯水几分钟?
【炒芦笋要焯水几分钟】建议2-3分钟即可 。
芦笋焯水时 , 时间需要把握,不宜过长也不宜过短,若是过短的话,不能完全将芦笋中的草酸含量去除,起不到焯水的作用,而时间过长,其中的营养成分大部分流失,会出现软化的情况,在食用口感上也会有所降低,因此,芦笋焯水一般建议2-3分钟即可,这样的芦笋颜色嫩绿、质地鲜脆,没有青涩的味道 。
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