我很喜欢吃苦瓜，但是一般都是吃新鲜的，但是我发现苦瓜生的和熟的其实味道不一样，想请问一下苦瓜干生晒和熟晒区别？
【苦瓜干生晒和熟晒区别】味道
苦瓜生晒，没有经过高温加热或者焯水，其味道是原汁原味，所以晒出来要比熟苦瓜晒出来苦 ， 味道更加的浓郁 。
保存
煮熟的苦瓜比较容易保存 ， 不容易受潮，直接晒干的苦瓜干只能在短时间内存放，因为苦瓜中的含糖量比较高，容易变质，所以不易存放 。
营养
煮熟的苦瓜经过烹饪的过程中会有一定的营养流失，相对于直接生晒的苦瓜来说，营养成分含量不会有那么多 。
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