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准备一张保鲜膜，将蛋挞放在干净的容器或餐具里 ， 使用保鲜膜包裹一层 ， 将密封好的蛋挞放入冰箱保鲜层冷藏即可 。
若蛋挞自带包装盒 ， 可将包装盒边缘封紧，再放入冰箱保鲜层冷藏 。
蛋挞：【吃不完的蛋挞怎么保存】蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。
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