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蒜黄和韭黄的区别

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去菜市场买了韭黄和蒜黄，压根分不清这两者有啥区别，不知道要怎么区分呢？

1、看形状：扁的是韭黄，圆的是蒜黄 。
2、闻味道：刺鼻味道的是韭黄，清香味道的是蒜黄 。
3、手掐感觉：发粘的是蒜黄，不发粘的是韭黄 。
4、看价格：韭黄价格比市场上一般的蔬菜都要贵一些 ， 蒜黄则便宜很多 。
5、营养区别：蒜黄含有大蒜素，有杀菌作用，经常食用它 ， 可以减少病菌感染几率，它还含有多种活性物质，能预防心血管疾病、降低糖尿病血糖的含量等；而韭黄中富含蛋白质、糖类、维生素以及多种对人体有益的微量元素 ， 有驱寒散瘀、增强体力的功效，还能增加食欲 。
【蒜黄和韭黄的区别】6、培养原料区别：蒜黄是大蒜幼苗，是用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成；而韭黄是韭菜幼苗，是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产出来的 。

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