怎么保存熟花生米

【怎么保存熟花生米】

怎么保存熟花生米

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1、油封保存花生米是一种独特的方法 。花生米起锅晾凉后 , 立即装到保存花生米所用的容器里,然后把花生米摊平 , 倒进芝麻油、橄榄油或是山茶油等植物油,油面刚好没过花生米即可,然后盖上给容器盖上盖子 。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆,存放个年把两年都没有问题,即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆,而且,保存的花生米还带有独特的油香味 , 而存过油炸花生米的植物油,以后用来炒菜也别有风味 。需要注意的是:花生米一定要晾凉后方可进行油封保存,能不用花生油,尽量不要用花生油,花生油的保存效果没有其他植物油好 。
2、用塑料袋盛装 , 然后扎紧袋口保存,也是很多人保存油炸花生米常用的方法,这个大家都懂得怎么做 。需要注意的是:一定要用食品级塑料袋 , 不要用常见的黑色、红色等塑料背心袋,这一类塑料袋含有对人体有害的物质,这些物质能通过油渗入花生米里;此外 , 花生米要起锅晾凉后再装袋保存;存放时,最好袋口朝下压着 。

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