中午从乡下捉了一只新鲜的及 ， 准备用来煲汤喝，而煲鸡汤到底要不要焯水呢？
【煲鸡汤到底要不要焯水】
要 。
煲鸡汤时，有一部分会将鸡肉焯水，而有一部分人并不会 ， 因此有许多人疑惑鸡肉要不要焯水再煲呢？其实一般建议焯水，因为鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤并没有那么鲜 ， 在口感上有所下降，而焯水后的而鸡肉，不仅没有腥味，肉质也比较细腻 ， 呈金黄色，汤汁更为浓稠奶白 。
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