【鸡翅焯完水的用冷水过一下吗】买了一些鸡翅 ， 但不知道这鸡翅焯水后要不要用冷水过一下呢？
要用冷水过一下 。
焯水后鸡翅表面还会有少许血沫残留，用冷水过一下可以清洗掉这些血沫 ， 其次鸡翅焯完水后用冷水过一下 ， 利用热胀冷缩的原理 ， 鸡翅的口感会更加紧弹，味道也会更鲜嫩一些，而且焯水后过一下凉水 ， 是烹饪手法中的一种技巧，基本焯水的食物都会这样做 。
【鸡翅焯完水的用冷水过一下吗】买了一些鸡翅 ， 但不知道这鸡翅焯水后要不要用冷水过一下呢？
要用冷水过一下 。
焯水后鸡翅表面还会有少许血沫残留，用冷水过一下可以清洗掉这些血沫 ， 其次鸡翅焯完水后用冷水过一下 ， 利用热胀冷缩的原理 ， 鸡翅的口感会更加紧弹，味道也会更鲜嫩一些，而且焯水后过一下凉水 ， 是烹饪手法中的一种技巧，基本焯水的食物都会这样做 。
