今天想要在家自己蒸包子，但是我从没做过，有没有蒸包子和面的方法？
准备食材
中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g 。
步骤一：温水化开酵母
酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会失去活性 。
步骤二：酵母水混合面粉和白糖
用酵母水搅匀 ， 开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入 ， 开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团 。面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮 。
步骤三：面团发酵
将和好的面放入容器内，盖上盖子 ， 放置在温暖的地方等待它的发酵 。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手 。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑 。
步骤四：擀面皮
【蒸包子和面的方法】案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可 。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点 。
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