【紫薯干粒要泡一下吗】
我在超市发现紫薯现在有方便的颗粒状,但是我没做过,请问紫薯干粒要泡一下吗?
根据自己的需求来决定 。
紫薯干粒可以泡也可以不泡 , 只是在口感和味道上有所变化而已 。紫薯干经过泡的话 , 其味道和香气会有一定程度的下降 , 营养成分也会有一定的流失,因为紫薯中含有比较多花青素 , 花青素是一种水溶性的天然物质,但是经过泡一下煮制时间会有所减少 , 并且口感会比较舒适;而若是不是水泡的话,其味道会更加的浓郁,营养成分能够比较好的保留住,但是在煮制时间上会有所上升 , 所以紫薯干粒要不要泡都是根据自己的实际需求来决定的 。
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