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【怎么和面炸的麻叶更脆 炸麻叶怎么和面都放啥才能脆】1、准备好所需要的食材 。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里 。
2、先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，一会还要加些温水来调匀 。
3、再加入适量的温水搅拌均匀 ， 温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克 ， 再适量慢慢添加，直到面团揉成软硬合适的面团就好了 ， 盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分 。
4、时间到了以后，把面团取出来 ， 先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些 ， 擀得越?。ǔ隼淳驮剿执?。
5、轻轻整理好形状，形状整理成什么样 ， 炸出来就是什么样，所以想要炸得好看，就要先把形状整理好 。
6、油锅里放入适量的食用油，油锅最好是用小而深一点的，这样可以少放一些油 。油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了 。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了 。
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