对于追求健康的现代人来说,茶永远是最受欢迎的唐装,给人美丽的希冀和鼓舞;茶有丰富的内涵;有不以常情估算的价值,茶有天价 。茶在月下,显得如此高雅 。
在中国,中秋佳节的传统是一粒种植在人们心中的种子,越是远在天涯,越要生根发芽 。
从远古直到高科技发展的今天,即便是战祸连连的年代,每当孟秋一轮圆月升空,传统佳节的温馨俘虏了忙碌的人们的心灵 。
寻找中秋节的传统与诗意,是这个节日里最有价值的内容 。
品茗赏月——最诗意的中秋节
赏月在汉代以后就成一种高雅的风俗,赏月咏月的诗赋,累见篇牍 。到唐代,赏月活动约定俗成在八月十五夜进行 。中唐时期福建进士欧阳詹的《玩月诗序》说:八月于秋,季始孟终,十五于夜,又月之中……太空悠悠,婵娟徘徊,桂华上浮,升东林,入西楼 。肌骨与之疏凉,神气与之清冷 。”
此中,说出中秋赏月之妙与风俗形成的来由 。到了宋代,八月十五才定为中秋节 。《梦梁录》说:“八月十五日,中秋节,此日三秋恰半,故谓之中秋 。”
如果要把这千年来的历史读懂的话,不妨把这千年岁月当做一条长河,中秋的传统是一艘木船,而茶,则是船上的帆,两者相伴,驶过了遥远的历史 。
有中秋节的历史,就是有饮茶的历史 。
自唐朝开始,就有煮饮团茶的习俗 。宋朝,又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶 。极品的团茶,“其饼绝精,价值金二两” 。团茶也被称作“月团”,中秋之夜,团茶代表着团圆,赏月饮团茶更是天造之合 。
古时的团茶,有繁琐的程序,经过炙、捣、碾、筛,然后在釜中煎煮而成 。想来中秋月圆之夜,等待着,成为一种风景 。
自明太祖罢贡团茶后,茶叶主要以散茶为主,品饮也成了现在的冲泡法 。明月没有变,茶事多有流转 。当年作为贡品的团茶只能在皇家大院中煮饮,而后的散茶,却如月光一样撒播于千家庭院 。
许多人认为,现在的中秋缺少了诗意,似乎城市中的灰尘掩盖了月光 。需要知道,此时有茶,才好涤清我们的心灵和眼睛 。品茗赏月,才是最有诗意的中秋节 。
中秋饮茶的N个理由
文化的理由:饮茶是心灵的
在人们的印象中,中秋的月是雅致的 。从这一层意义上说,最堪与月相伴的,只有茶 。喝茶正是中秋的最雅致的内容 。
能够超越,出离世间的,只应是茶 。唐人的咏茶歌,最为经典的是“一碗喉润物,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷,四碗发轻汗,平生不平等,尽向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,惟觉两腋清风生 。”据说到中秋佳节,古人赏月之时就会轻声哼唱 。此时饮茶毕,飘飘若仙,堪与广寒宫的嫦娥相比 。
现实的理由:茶永远不会让人发腻
每逢年节,现在人的似乎都觉得吃得太腻 。
而茶就与众不同,还像永远在恋爱期的情人,口味清爽,身上写着情趣与诗意 。一直是不变的新宠,永远不会腻味 。
淡淡月色中,淡淡茶香 。中秋夜,仅仅有月饼,太缺少激情,茶,适时加入给了慰籍 。
健康的理由:月饼穿着长衫,茶身着唐装
长衫是很抵得风寒的,而且自古以来,为交际之用人们都要备上一套 。恰如自古以来,月饼并当做强身健体的食疗佳品 。但时至如今,人们生活中的高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高”膳食结构,已经让人不堪重负了 。然后,营养学家们又说,一个广式月饼的热量高达850大卡,相当于3碗白饭的热量;还建言,过多食用那些重甜口味的月饼会加重脾胃负担……,传统重甜口味的月饼像一件长衫,显得有些不合时宜 。