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【虾皮的做法大全 大家可以了解一下】1、虾皮豆腐鸡蛋汤 。制法：虾皮50克 ， 豆腐2块 。鸡蛋1只 ， 山药片50克 ， 猪骨汤1000毫升 ， 调味品适量 。将鸡蛋打人碗中．加入清水及食盐适当调匀 ， 置锅中蒸熟；在炒锅中加适量食用油 ， 待油烧热后下葱、蒜略炒 ， 放入猪骨汤和虾皮 ， 待汤煮沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入 。最后加上豆腐、山药 ， 调入食盐、味精等 ， 煮沸后即可食用 。功效：补肾壮骨 。适用于骨质疏松、骨折及手术后的患者 。
2、虾皮黄芪汤 。制法：虾皮50克 ， 黄芪20克 ， 葱、姜、盐各3克 ， 冷水1200毫升 。先将黄芪切片后入锅 ， 加水600毫升 ， 煎煮30-40分钟 。沸后去渣取汁 。再将洗净的虾皮放入药汁 ， 加水600毫升及葱、姜、盐等调味品 ， 煨炖20～30分钟即可食用 。功效：补血补钙、益智健身、强筋壮骨 。用于防治中老年骨质疏松 。
3、虾皮冬瓜汤 。制法：虾皮100克 ， 冬瓜500克 。香油、花椒、葱、食盐、味精各适量 。将冬瓜去皮后切成薄片 。用香油将花椒炸出香味 ， 加入葱、冬瓜、虾皮炒熟 ， 调入食盐、味精即可食用 。功效：清热、解暑、化浊、开胃 。对水肿胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有显著疗效 。
4、虾皮豆腐皮萝卜汤 。制法：虾皮100克 。豆腐皮100克 ， 萝卜250克 。食盐、料酒、味精、花生油、葱、姜、胡椒粉等 。先将萝卜、豆腐皮洗净切丝 ， 用开水烫软煮熟备用 。将虾皮用少许花生油翻炒数遍后一起入锅 。最后加入鸡汤600毫升 ， 烧开后去泡沫 ， 加入盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉调味 ， 即可服用 。功效：滋阴补阳、健脾和胃、消化助食、强筋壮骨、补钙 。
5、虾皮凉拌香菜 。虾皮100克 ， 香菜250—300克 。食盐、香油、味精、香醋适量 。将香菜择净切段 ， 用开水烫软 ， 加入虾皮、食盐、香油、醋调味即可 。功效：补肾壮阻、祛风解毒 。对遗精、阳痿、食欲不振等有疗效 。
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