柿子应该冻生的还是熟的

听说东北地区有一种美食叫做冻柿子，我也想自己尝试做一些，请问在冻柿子的时候要用生柿子还是熟柿子呢？

【柿子应该冻生的还是熟的】熟柿子。
冻柿子一般选择的是熟的柿子，而且由于是冷冻的食材，冷冻之后就需要立刻吃完，而且也不能多吃的，因为太冰了会刺激肠胃。