老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块 ， 亦称老疙瘩、自然沱 ， 老茶头属于普洱熟茶的派生产品 ， 老茶头内含丰富的果胶 ， 且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征 ， 且耐泡度较高 。
老茶头的形成熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶 。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶 ， 潮水后 ， 由于茶叶柔软、茶体之间透气性差 ， 发酵时容易结块成团 。
若发酵翻堆时解块不充分 ， 则团块茶更多、更大 。
老茶头的滋味清朝阮福在《普洱茶记》中就谈到：“疙瘩茶 ， 味最酽”这里的疙瘩茶 ， 说的就是老茶头！
茶头陈期足 ， 陈香浓 ， 茶气厚 ， 茶韵足 ， 茶汤柔 ， 茶香够 ， 极其耐泡；汤水甜润 ， 汤色红亮剔透 。
可以说是这批熟茶中的精华 。
结语：
老茶头可以泡20次左右 ， 因为老茶头成自然沱状态 ， 为了泡开老茶头 ， 刚开始要长时间洗2次茶 ， 水温只要水完全煮沸即可 。
第一道茶水弃去 ， 称之为洗茶 ， 目的是洗去一些灰尘和杂质 ， 30秒左右！第二道茶水弃去 ， 目地是唤醒茶性 ， 第二道的茶叶浸泡时间为30秒！
第三道茶水开始喝 ， 茶叶浸泡时间为15秒左右！此后每一泡即可增加5s ， 此时也可以采用煮饮的方式 。
【老茶头是什么茶】
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