文章插图
【凉拌紫甘蓝】1、金针菇切掉头部的1/3 。
2、泡水半小时 。
3、芦笋切段 。
4、紫甘蓝切细丝 。
5、蒜切细末放碗中 。
6、加入蚝油、芝麻油、醋、糖、生抽 。
7、翻拌均匀，静止10分钟 。
8、水烧开加一点油、盐下金针菇焯1分钟 。
9、下芦笋焯30秒 。
10、将焯好水的芦笋和金针菇放碗里 。
11、紫甘蓝焯水5秒 。
12、捞出放在碗中，放上拌好的蒜汁 。
13、翻拌均匀 。
14、装盘既可享用 。
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