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吃生姜几个月致癌 为什么晚上不能吃姜

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陈阿姨(化名)今年45岁 。当她感冒时，她通常喝姜茶，这很有效 。做菜的时候，她也喜欢放点姜调味 。
但不久前，陈阿姨在网上看到一篇“科普”文章，文章说“晚上吃姜不如吃砒霜！晚上一定要少吃姜！”
这下把陈阿姨吓坏了 。姜是我最喜欢的调味品 。吃了这么多年都不敢相信“有毒” 。
第一，晚上吃生姜比砒霜好，真的吗？“厨房里有三宝，少不了姜” 。中国烹饪一定要配姜 。
但一直有“晚上吃姜就像吃砒霜”的传言 。很多人不知道是真是假 ， 但他们无论如何都宁愿相信 ， 所以他们坚决不在晚上做菜的时候放姜 ， 就连小九的妈妈也是这样 。
只是一块姜 。晚上怎么会变成“毒药”呢？
之所以有这种说法 ， 是因为很多人吃了生姜后会有“激情”的感觉 。中国农业大学的刘晶晶博士说 ， 吃姜后发烧实际上是由姜中的姜辣素引起的 。辣椒素能刺激人的心脏和血管 。如果睡前吃太多生姜，可能会感觉心跳加快，精神焕发，容易影响睡眠质量 。
但除了姜酚，生姜还富含姜油、油脂、纤维素、蛋白质等 。这些成分在其他食物中也是存在的，所以无论你是早上吃还是晚上吃，都不会产生所谓的“毒素” 。只要正常作为配菜吃，对身体不会有太大影响 。
第二，生姜到底有多好？研究一下，告诉你答案 。听长辈常说:“冬天吃萝卜，夏天吃姜 。姜是好东西 。多吃姜有助于强身健体 。”生姜有什么好处？我们用科学事实说话 。
1、对肠道有益
科学家通过小鼠实验发现，连续食用生姜后，小鼠肠道内的乳酸杆菌和双歧杆菌数量明显增加 ， 表明生姜可能对肠道有调节作用 。
2.消炎止痛
发表在《替代与补充医学杂志》上的一项研究发现 ， 生姜和布洛芬等药物具有相同的止痛功能，可应用于月经期、头痛、肌肉疼痛等症状 。此外，生姜具有抗炎作用，其提取物可作为治疗关节炎的辅助药物 。
3.缓解呕吐
美国罗切斯特大学的一项研究分析发现，生姜可以有效减轻恶心症状，这种效果同样适用于癌症化疗患者 ， 可以减少化疗的副作用 。
4.抑制真菌
德国真菌病害29种植物的抗真菌活性试验发现，生姜提取物能有效杀灭真菌 。生姜的抗菌活性可用于临床开发相关药物 。
第三，小心姜变成毒！吃得太多可能会致癌 。无论是早上吃还是晚上吃，生姜都不会变成“砒霜”，但在一种情况下吃生姜可能会增加患癌风险 。
美国美国食品药品监督管理局发现生姜中的黄樟素与患肝癌的风险有关 。黄樟素摄入过多可能会增加肝癌的可能性 。不过鲜姜的黄樟素含量很低，日常使用不用太担心 。但如果是烂姜 ， 一定不能吃 。
生姜腐烂后 ， 会产生大量黄樟素等有毒衍生物 。一次性过量食用会导致急性中毒 ， 长期食用会增加肝癌和食道癌的风险 。
此外，生姜味道辛辣，刺激性强 。Xi交通大学第一附属医院刘娜医生提醒，以下四类人最好少吃 。
①内热重者:肺热胃热、痔疮、痈、溃疡等人群 。吃姜可能会加重内火；
②阴虚者:阴虚者常口干、易上火、皮肤干燥，吃生姜可能加重症状；
③肝炎患者:过量食用生姜易导致肝火旺盛，不利于肝病的恢复；
④胃溃疡患者:生姜可刺激胃黏膜，加重溃疡症状 。
四、关于生姜的一些小事 。生姜作为“网络名人”的配菜，也被做成茶 。生姜什么是真，什么是假？我们来听听成都市第三人民医院秦海志医生是怎么说的 。
1.生姜是早上吃好还是晚上吃好？
从中医的角度来说，早上阳气增长 。这个时候吃生姜，有助于清除体内一夜积累的湿气或寒气 。而到了晚上，杨就潜伏了 。此时吃生姜可能会扰乱阳气 ， 影响夜间作息 。
从西医的角度来说 ， 生姜对神经和心血管系统有很大的刺激，晚上吃可能会影响睡眠质量 。所以，如果非要选的话，还是早上用比较好 。
2.感冒了可以吃姜吗？
生姜性温，对外寒患者有祛风散寒的作用 。但风热感冒或阴虚感冒的人不宜吃生姜 ， 可能会造成“火上浇油” ， 加重症状 。
3.用生姜擦头皮对脱发真的有用吗？
【吃生姜几个月致癌 为什么晚上不能吃姜】目前还没有研究能证明生姜含有防止脱发的成分 。相反，南方医科大学的一项研究发现，生姜中的6-姜酚可以抑制头发生长 。经常用生姜刺激头皮，不仅不能促进毛囊的改善 ， 甚至可能会变得更秃 。

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