海蜇皮皮的营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，钙，多种维生素等，其具有清热解毒，化痰软坚，降压消肿之功效 。
【海蜇皮怎么做好吃】凉拌鲜海蜇皮:
1:取鲜海蜇1000g，用清水洗干净后先用刀片成薄片，然后再顶刀切成丝，放到一个小盆里用清水冲洗几遍，洗去其盐味后放到一个漏筐里控水 。
2：取大蒜25g拍碎剁成蒜蓉，香菜25g切成末，红椒切成小粒备用 。爱吃芝麻酱的也可以放芝麻酱的 。
3：把控过水的鲜海蜇丝放到一个小盆里，加入切好的蒜蓉，香菜末，红椒粒，加入盐1g，白糖10g，白醋10g，新鲜的柠檬片少许挤出汁搅拌均匀，等糖完全化开后淋入少许香油既成 。爱吃凉的可以加入少许冰块入内 。
注意小贴士:
新鲜的海蜇皮一定要喜干净，切成丝后要用清水冲洗几次，不然的话海蜇皮太咸了，拌海蜇皮的时候要放一点柠檬汁，以起到杀菌去腥之功效 。爱吃凉的也可以放少许冰块入内，爱芝麻酱的可以放点芝麻酱的 。
这道凉拌鲜海蜇皮就做好了，来上一小碗，冰凉透心，咸鲜酸甜，回口爽脆，营养丰富，是不是你的最爱！
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