如何酿酒(酿酒方法)原创葛亮谈酒2021-04-28 17:32:24
你不知道！酒也可以自制，方法简单 。一次一大罐足够一整年 。
相信大家对葡萄酒都不陌生，葡萄酒是世界上最著名的饮品之一 。现在，越来越多的人喝红酒 。与白酒相比，葡萄酒的口感更容易接受 ， 度数也不高 。而且现在的年轻人更注重养生 。在他们眼里，酒不仅意味着高端优雅，偶尔喝点酒对身体也有好处 。
国内喝酒的人多，会酿酒的人少 ， 尤其是这种来自海外的酒 。其实我们也可以在家里自己酿酒，操作方法也没有大家想象的那么难 。今天，小编分享一些酿造我们自己的葡萄酒的简单技巧，让它在一个大罐子里一次醇香一整年，今年喝了没有烦恼 。
一、原材料的选择
首先要做的是选择原材料 。最重要的材料是冰糖和葡萄 。冰糖是淡黄色的 。这个冰糖比较纯，最好有一小块冰糖，太大了发酵不了 。
其次，大家能买到的最好的葡萄，就是新疆的红葡萄 。由于独特的地形，这种葡萄糖收缩得最充分 ， 质量在世界上名列前茅 。
二、原料预处理
接下来是原料的预处理 。葡萄要尽量黑紫，这样葡萄的甜度才能符合要求 。以下是需要注意的重点 。葡萄采摘不是我们平时直接采摘的东西 。这种方法容易打破常见的皮，从而污染葡萄的肉质 。正确的做法是用剪刀一根一根剪开 ， 然后用盐水洗干净，浸泡15分钟左右，自然晾干外部水分 。如果太慢，就轻轻的把葡萄转几圈 。
三 。葡萄的深加工
葡萄晒干后，把葡萄一颗一颗碾碎 。这个过程需要耐心 。如果葡萄压碎得不够彻底，香味就不会出来 。这一步非常重要 。不要偷懒！
第四，坛子酿酒
这一步并没有想象中那么难 。一层葡萄一层冰糖，一斤冰糖三斤葡萄 ， 记住这个比例就行了 。这种比例酿造的酒，甜度适中，适合大多数人的口味 。
动词 （verb的缩写）密封储存
把罐子的口封起来就行了 。如果不放心 ， 就在罐子周围包一层保鲜膜，隔绝空气体 。这个基本做好了 。等一个月左右，就可以上酒了 。取酒时，滤渣装瓶 。
自家酿的酒很简单 。虽然没有专业厂家酿造的好，但是方便 ， 随时可以制作 。不过要记住，家酿的酒技术毕竟有限，所以一次不要酿太多 ， 60斤左右够一年喝 。而且自酿的酒不适合长期存放，最好在一年内饮用，否则存放时间过长，酒绝对不会变质 。
其次，装瓶时 ， 不要装得太满，在瓶肩处空之间留一部分即可，防止装得太满造成充气、漏气、变质 。最后，放置发酵时避免阳光直射，放置在通风、恒温、干燥的地方 。
【葡萄酒的酿酒方法 怎样酿葡萄酒】今天到此为止 。自家酿的酒简单！如果你有不同的酿酒见解 ， 请在文章底部留言评论！
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