文章插图
1、罗根肉也叫牛横隔膜肉 ， 是牛胸腔和腹腔之间的分隔 ， 通俗的理解 ， 它位于牛的心脏和双侧肺脏的下面 ， 牛的肝脏、脾脏、胃的上方 ， 就像一个大圆盘平放在牛身体内部分隔了胸腹腔 。
【牛里脊肉是什么部位 罗根肉是牛肉的哪个部位】2、罗根肉是牛身上非常稀有的一个部位 ， 在靠近牛的内脏部位 ， 每头牛身上仅有一点而已 ， 是不可多得的牛肉 。烤制的牛横膈膜味道香浓、口感厚实 ， 入口没有很强的纤维感 。
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