【夹子肉是哪个部位图片 夹子肉是哪个部位】
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1、夹子肉就是猪腿与猪身体接着的部位 。夹子肉还分前夹子肉和后夹子肉 ， 前夹子肉是前腿接连处 ， 后夹子肉是后腿接连处 。猪肉性味甘成 ， 滋阴润燥 ， 可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。猪排滋阴 ， 猪肚补虚损、健脾胃 。
2、夹子肉的部位经常处于运动状态 ， 导致这个地方的肉质非常有劲 ， 用这个地方的肉做腊肉 ， 能够减少肉中水分的流失 ， 腌出来的腊肉口感吃起来也是比较好吃的 ， 一般屠夫在家里面做腌制腊肉的时候 ， 都会选择用这个夹子肉 。
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