想做蒸螃蟹 ， 但螃蟹是用绳子绑好的，不知道蒸的时候要不要解开绳子呢？
【蒸螃蟹要解开绳子吗】根据绑绳材质决定 。
如果螃蟹是用绳子绑着的话，最好是不解开，因为绑着螃蟹蒸能避免螃蟹过多的活动，不仅可以让其肉质更紧实，而且还不会出现掉蟹脚的现象，但是要注意区分绑螃蟹的材质，如果是草绳、棉绳就不用解开，但若是塑料绳最好解开 ， 以免塑料在高温下散发有毒物质，渗入到螃蟹里，导致食用健康风险 。
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