小鲍鱼的营养价值很高，适量食用有利于人体健康，那么请问小鲍鱼的做法有哪些？
油焖春笋小鲍鱼
材料：春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、生姜、香葱、葱花 。
做法：
1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀 。
2、春笋剥去壳，洗净 ， 切成寸段 。
3、锅中油烧热，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉 。
4、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现 。
5、之后倒入小鲍鱼，翻炒30秒左右 ， 加入一汤匙料酒，大火快炒10秒 。
6、再转小火 。加适量白糖、老抽、生抽，翻炒均匀 。
7、随后再倒入小半杯水，转大火，锅中煮开后，盖上盖子转中火煮10分钟 。
8、最后开盖转大火收浓汤汁 ， 撒上葱花即可出锅 。
鲍丁小炒
材料：小鲍鱼、青红椒、食用油、食盐、白胡椒粉 。
做法：
1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤） ， 开水焯烫备用 。
2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁 。
3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟 。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉 。
【小鲍鱼的做法有哪些】5、最后再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可 。
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