东北特色菜(属于东北人的4大特色菜)
东北三省，包括黑龙江、吉林、辽宁，有一个非常明显的格局，被称为“白水黑山” 。去过东北的朋友都知道，这个地方除了工业密集之外，还以大地产和粮食生产闻名 。有人说东北空燃气污染严重 ， 有人说东北人完全是尘土飞扬 。我真的不同意这个评价 。在东北人看来，
1.血肠血肠是北方人的传统小吃 。宰杀猪、牛、羊时，把盐和水放在一个大碗里，搅拌一下，防止血液凝固 。场面有点血腥 。后来调味，浓缩成血肠，放锅里煮，切片蘸着吃，或者酸菜炖 。风味独特，油而不腻，酸汤 。
血肠的营养非常全面，因为它的主要成分是动物血液 ， 容易消化吸收，非常适合老人和小孩食用 。血肠最早流行于东北满族，最初用于祭祀，后慢慢转化为家常菜 。血肠大部分是用猪血做的，很受老百姓欢迎，冬天吃很多次 。
2、酸菜说到酸菜馅的饺子，我的嘴巴就止不住流口水 。酸菜可以自己买，也可以自己腌制 。在东北人的院子里，几乎都有一个大缸和一块石头 。大桶用来做酱，石头压酸菜 。这是一个悠久的传统 。酸菜馅的饺子好吃 ， 油而不腻，皮薄馅大 。很受人们的喜爱，酸菜也少不了 。
酸菜除了饺子，还可以炖排骨、大骨头、鱼、豆腐、血肠等 。精髓在于汤，酸酸的 ， 开胃的 。
3.毛茸茸的鸡蛋在农村的聚会上，经常会有生鸡蛋出售 。这是一种未成熟的雏鸟，孵化是人为终止的 。这时候的小鸡，毛已经长出来了，看起来有点恶心 。把油放在锅里煮，炒熟了再吃 ， 是很多当地人的爱好 。外脆里嫩 ， 越嚼越香 。此外，烧烤摊的夜市是生鸡蛋的重要集中地 。人越喝越好喝 。
很多外地的朋友看到可能会有点不舒服，但是真的可以吃，还是很好吃的 。每次大集卖出去都要几盆 ， 一盆一元，有的人一次打包十几盆带走 。这真是一个壮举 。多吃几次就习惯了 。除了喝酒的朋友，孕妇和小孩尽量不要吃 。毕竟生鸡蛋是替代食品 ， 无法避免激素和细菌，你不可能一次大量食用 。
4.葱蘸酱蘸葱酱，一定是东北人自己做的，用的是优质大豆，用的是当地的方法 。这种酱味道很浓，不含添加剂 。加入大葱、黄瓜、小萝卜和其他多叶蔬菜，一卷一口 。味道又老又浓 。在东北土生土长的东北人 ， 几乎都离不开它 。很多酒店也提供酱菜，一定是东北酱 。买的那种不能接受 。
除了北方，南方外地人也接受不了生吃大葱 。其实很正常 。除了和种庄稼有关，还和饮食的风味有关 。早期东北这边种植大豆，祖先开发了豆酱 。冬天 ， 他们用这罐大酱来上菜 。久而久之，他们已经形成了一种习惯 。你刚才不是说了吗，东北人？
一方水土养一方人，中国地大物博 。除了各地的风土人情不同，在饮食方面也各有特色 。每个地区都有自己的特色，别人欣赏不了其实很正常 。多熟悉几次，慢慢就可以了 。
【属于东北人的4种特色美食 特色东北菜】禁止抄袭 。我爱吃好吃的 ， 每天更新家常菜和面食 。关注我每天对烹饪的学习，我总会给你惊喜 。
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