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1、木耳炒鸡蛋 。材料：干小木耳，鸡蛋，盐，小葱，鸡精 。做法：把干木耳提前泡发，放到锅里过水煮开后2分钟，捞出洗净沥干水分切成小一点的块即可，小葱切成葱花，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，锅里放入油烧热放鸡蛋炒至微黄色，倒入木耳，盐，鸡精一起翻炒2分钟，放入炒炒均匀就可以出锅了 。
2、芹菜炒香干 。材料：香芹，香干 ， 生抽，蚝油，蒜米 ， 干辣椒，生粉，鸡精 。做法：芹菜洗净切成段 ， 蒜米切蒜蓉，香干切成0.3厘米的厚片，放到锅里过水煮后2分钟，捞出沥干水分 ， 炒锅放入油放干辣椒，蒜蓉炒出香味，放入芹菜炒至8成熟，放入香干，鸡精，盐，生抽 ， 蚝油大火翻炒均匀再放生粉水勾芡均匀就可以出锅了 。
【营养又简单的小菜】3、芥兰炒腊肉 。材料：芥兰，腊肉，生姜 ， 蒜米，干辣椒，生抽，盐 ， 鸡精 。做法：腊肉切成块放到锅里煮开3分钟，捞出沥干水分，芥兰洗净每张大叶子的根部切成一块，放到锅里加一点盐，一点油煮开2分钟，捞出洗净沥干水分备用 ， 生姜切姜末，蒜米切蒜蓉，锅里放入油把干辣椒，姜末，蒜蓉炒出香味，放入腊肉炒2分钟 ， 倒入过好水的芥兰，调味放鸡精，生抽 ， 一点盐大火翻炒均匀就可以出锅了 。
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