驴肉，主产于鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带，驴肉的功效与作用是什么？
【驴肉的功效与作用】补充营养
驴肉的营养极高，每一百克驴肉中含有脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克 ， 钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克 ， 硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸 。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充 。
补气养血
驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物，远非牛羊肉可比 ， 具有补气、养血、补虚的功效 。此外，驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充 。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者，以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物 。
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