我平常比较喜欢吃猪肚，我妈炖的猪肚超级好吃，但是我自己想要在家里试试做，想问下猪肚怎么煮又烂又厚？
【猪肚怎么煮又烂又厚】1.冷水浸泡
清洗干净的猪肚中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，只有使猪肚的吸水达到饱和程度才能使成菜丰厚饱满 ， 色泽更白，口感更好 。
2.煮熟后再蒸
煮熟后的猪肚可以切成条后放入碗内，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，猪肚便会变厚变嫩，但千万不能放盐，否则猪肚就硬似牛筋 。
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