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【横县特产有哪些，横县特产有哪些靓酒】1、横县鱼生 。横县美食首推鱼生 ， 被称为横县第一美食 ， 尊为“县菜” ， 代表着横县烹饪技术和饮食文化的最高水准 ， 接待客人的最高规格 。横县鱼生在南宁市乃至岭南地区都很有名气 ， 熟悉的人都把横县跟鱼生联系起来 。横县鱼生历史悠久 ， 据称至少在500年前 ， 鱼生已是横县的“压席之筵” 。鱼生本是古代横县郁江上打鱼为生的渔民应付生活的无奈之举 。没有油盐酱醋 ， 只能生吞活剥 。未曾料到 ， 这种包含艰辛的草根吃法 ， 随着时代的变迁 ， 竟演变成达官贵人饭桌上的佳品 ， 远近闻名的传统名菜 ， 列为第二批南宁市非物质文化遗产保护名录 。鱼生之美味 ， 与其制作工艺 ， 选料配料有着密切的关系 。鱼生制作之精巧 ， 令人叫绝 ， 选上好的花鱼（乌鳢）、青竹鱼、桂花鱼（鳜鱼）或草鱼 ， 去鳞、脱皮、起骨 ， 游刃有余 ， 一气呵成 。鱼生配料 ， 五光十色 ， 美轮美奂 ， 姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝 ， 丝丝入扣 ， 一丝不苟 。夹一大把生鲜猛料 ， 包一片鱼生 ， 放如口中 ， 香辣酸鲜 ， 浓香冲鼻 ， 嗅觉极度震撼 ， 味蕾大受刺激 ， 顿时口舌生津 。
2、木瓜丁 。木瓜丁是广西横县著名特产之一 。横县盛产番木瓜 ， 勤劳聪明的横县人为了一年四季都能吃上木瓜,把青木瓜切丁晒干,加以配料,做成美味可口的开胃食品,其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口 ， 让你过口不忘!当你厌倦山珍海味的时候,当你脾胃虚弱不思饮食的时候,试一下木瓜丁,就会让你食欲大增的 。
3、峦城粉仔 。峦城粉仔是横县峦城镇美食 ， 在当地家喻户晓 ， 据说 ， 过去在峦城镇的街上 ， 常有人用扁担挑着这种粉沿街叫卖 ， 很快就会卖光 ， 所以得名“峦城粉仔” 。准确的说 ， 这道小吃应该叫做“头菜猪肉夹心粉” 。具体做法是以剁碎的头菜和半肥瘦的碎猪肉按比例配好、捞匀 ， 外边裹上一层晶莹透亮的粉皮后 ， 米香味被头菜味衬托得淋漓尽致 ， 口感松软酥脆适中 ， 非常美味 。
4、横县大头菜 。横县种植大头菜已经有300多年历史 ， 已获得国家地理标志认证 。横县的大头菜个头奇大 ， 最大的单株可达12斤 ， 腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩 。咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱 ， 因其形似佛手 ， 故也称佛手大头菜 。
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