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1、手撕白切鸡属于凉菜/拌菜 ， 主要原料是鸡肉 ， 口味是辣 ， 工艺是拌 ， 难度属于中级 。
2、材料 ， 姜葱、葱丝、香菜段、蒜蓉 。自制油辣子、生抽、细砂糖、盐、香油、炒香的白芝麻 。
3、锅里加水 ， 放姜葱煮开 。放入洗净的鸡 。
4、盖盖煮8分钟 ， 翻面 ， 再煮8分钟 ， 焖至鸡肉熟透 。
5、等鸡肉晾凉后撕成丝 。
【桂林手撕白切鸡做法 看看怎么做吧】6、加了炒香的白芝麻 ， 香油 ， 蒜蓉 ， 葱丝 ， 香菜段 。
7、加生抽 ， 细砂糖 ， 油辣子 ， 淋上烧热的油 。全部材料一起拌匀即可 。
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