【怎么处理火腿怪味】
火腿有一股怪味,要怎么才能处理掉?
金华火腿在制作时需要较长时间的发酵,而在经过长时间沉淀后就会散发出一种比较奇怪的味道,因此在食用火腿之前要先处理一下 。
除了浸泡可以去除一部分怪味之外 , 还要将火腿放入锅中 , 加入葱、姜、料酒等焯水片刻 , 一般火腿经过焯水之后怪味基本可以去除 。
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