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1、首先就是看一看花甲的外壳 , 观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽 , 说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了 , 这样的花甲是属于不新鲜的 , 我们吃海鲜就是要吃新鲜的 , 如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处 。
【如何挑选花甲 如何挑选花甲和海贝】2、就是用手触碰一下张开口的花甲 , 观察一下花甲的反应 。那么如果能迅速闭口 , 说明花甲新鲜;如果花甲“感应”较慢 , 说明不太新鲜 。另外 , 花甲通常大都是闭口的 , 如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的 , 也说明可能不太新鲜 , 这是非常好的一个挑选花甲小技巧 , 大家在生活中是完全可以试试的哦 。
3、再次就是用手捞几个花甲掂一掂 , 感受一下花甲的重量 。那么如果拿在手里有重量 , 说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的 , 就说明花甲肉质偏瘦 , 吃起来口感不好 , 就不要买了 , 这样的花甲无疑是非常差的了 , 我们还是应该选择合适的花甲来食用 , 这样才可以帮助我们更好的吃到优质的花甲 。
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