我今天看见超市有几种红豆,就很好奇 , 请问红豆分几种?
其实红豆细分的话大约有十几种之多,但并不是所有红豆都是可以食用的,其中有一些含有剧毒是不可以食用的,而比较常见、为人所知的红豆可以大致分为三种:
1.相思子:豆科,木质藤本 。是豆科相思子属的一种有毒植物 , 这种红豆中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质 , 此毒素具有很强的毒性 , 人体误食容易引起中毒,不过可以该红豆可以作为药用 。
2.红豆:红豆又可称为赤豆,是我们餐桌上比较常见的一种食材,无毒 , 食用人群广泛,煮粥、制成红豆沙均可 。而且红豆还有赤小豆等不同的区分,功效和口感完全不一样 , 赤小豆可做入药用,作用效果强于红豆,是一味可以食药两用的食物 。
【红豆分几种】3.海红豆:海红豆是属于豆科的一种落叶小乔木 , 与相思子是同豆科但是不同属的一种红豆,海红豆与相思子种子形态有一点类似,虽然海红豆也是有小毒的,但是不含相思豆毒蛋白 , 应该与相思子有所区分 。
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