鲅鱼属于深海鱼，通常被打捞上来之后都会因压强而内脏爆破而死 。如果说卖的很便宜，可能买的是长久冷冻的，不值钱 。此外可能买的不是正宗的鲅鱼 ， 有叫燕鲅、鲐鲅的鱼，也常被人们喊作鲅鱼，它们的价格都很便宜 。
鲅鱼为什么这么便宜【鲅鱼为什么这么便宜 鲅鱼怎么这么便宜】
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鲅鱼在量大和应季的时候，价格不是很贵，南方的那种巨型鲅鱼(马鲛鱼)那样的的确很贵 。还其他品种被叫做鲅鱼的鱼类价格更便宜，因此可能是买错了 。鲅鱼作为深海鱼，在菜市场上不可能买到鲜活的，因此买到的鲅鱼还可能是长久冻的 ， 因此价格也不会很贵 。
越新鲜的鲅鱼做出来腥味就越?。虼嗽谔粞〉氖焙? ，就要提选眼亮、腮红 ， 表面光亮的 。此外处理的时候 ， 肚子中的黑膜和血块要清理干净，这也是导致腥味较大的重要原因 。
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