请问一下杏鲍菇有什么营养价值？听说它是个好东西~
【杏鲍菇的营养价值】杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌，其中的营养成分含量丰富 ， 包括了蛋白质、氨基酸、多糖等物质 ， 含有的植物蛋白含量高达25% ， 并含有18种氨基酸和具有提高人体免疫力的多糖 。同时 ， 它还含有大量的寡糖，能够起到促进消化、吸收的作用 。杏鲍菇不仅蛋白质、氨基酸等物质含量高，它的脂肪含量和总糖含量却比较低 ， 所以特别适合老年人食用 。
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