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蜂蜜吃起来甜，闻起来香，而且也有很多好处，比如美容皮肤，润肺止咳，有的蜂蜜还可以清火 。不过市面上有不少假冒伪劣的蜂蜜，这也让不少人不得不掌握几个辨别蜂蜜真假的方法，其中有一个公认的方法是看有没有拉丝，但是这个方法确定是真的吗？还真不是！
【真正的蜂蜜是能拉丝的还是不能】
真正的蜂蜜是能拉丝的还是不能蜂蜜能不能拉丝和粘稠度有关，并不能拿来做判别真假的依据 。有的蜂蜜能拉丝，但是不排除是商家迎合顾客心理，加了增稠剂的，或者高温浓缩脱水处理过的，高温浓缩处理会让蜂蜜营养成分流失 。
所有有粘性的东西都会拉丝，粘性越大越好 。因此，拉丝的问题主要取决于液体的粘度或浓度 。
真正天然的成熟蜂蜜的波美度为41/42，不太粘 。而且粘性程度也与外界温度有很大关系 。冬天看起来很粘，只要没有达到结晶状态，拉丝就很明显 。但是在夏天就会稀一些，温度越高，拉丝就越不明显，有的甚至根本看不到它有明显的拉丝 。
去年的真蜂蜜怎么它不拉丝了呢拉丝是完全错误的区分真假蜂蜜的方法 。拉丝只能判断液体的浓稠度，仅此而已 。优质的天然成熟加盖蜂蜜的浓度约为42度，可以拉丝但不长，蜂蜜在41度以下和41度以下没有明显的拉丝 。结晶的蜂蜜不能拉丝 。
蜂蜜加工厂的脱水的浓缩蜂蜜可以达到43°-45° 。当往下倒时，它会变成一簇 。如果慢慢倒入，拉丝会很长，我们年轻时吃的麦芽糖也可以拉出来丝，但它不是蜂蜜 。因此，纯天然蜂蜜通过拉丝来区分真假蜂蜜是没有意义的 。
此外，纯天然蜂蜜不如超市加工的浓缩蜂蜜厚，因此不可能将其与水混合 。一旦蜂蜜与水混合，如果夏天温度很高，它将在不到一周的时间内变质 。
蜂蜜有什么好处1.缓解疲劳，尤其是熬夜后：在所有天然食品中，大脑神经元所需的能量是蜂蜜中最高的 。蜂蜜中的果糖和葡萄糖可以被人体迅速吸收，从而改善血液的营养状况 。
2.消除大餐后食物的积聚：蜂蜜可以促进胃酸的正常分泌，并增强肠蠕动，从而可以大大缩短排便时间 。
3.润肺：蜂蜜具有消炎，祛痰，保湿和止咳作用，而蜂蜜具有最佳的止咳作用 。
4.缓解宿醉带来的不是 。
5.安眠，让兴奋的神经安然入睡 。
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