蒸冷冻饺子的时候总是会有饺子皮粘连在蒸笼上,那么在蒸冷冻饺子时有什么技巧吗?
蒸冷冻饺子时有以下技巧:
【蒸冷冻饺子的技巧】1.在蒸笼屉的底部,用刷子刷一层薄的食用油,这样蒸饺子不宜出现粘底的情况,能够在一定程度上保证饺子的完整性 。
2.蒸饺子时,在底部铺上荷叶、枇杷叶等,不仅能够防止饺子粘底的情况,还能使饺子带有一股清香 , 对口感有所提升 。
3.蒸饺子时,大小火协调合作,用大火将水煮沸后转为中小火慢蒸,这样蒸出的饺子软糯、水分居多 。
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