【八带鱼做法 八带鱼的吃法】
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1、白灼八带鱼：开水多放盐，煮一斤的话放二三两盐，这样不容易把八爪鱼煮掉皮，而且不会咸的，然后到一两醋里面 ， 把八爪鱼一个一个放进去，和煮饺子一样煮三个开，捏一下头硬硬的就好了 ， 捞出后直接放凉水里面拔凉，一定要拔透，这步很关键，再把它清洗干净就可以吃了 ， 这样做出来的八爪鱼又脆又嫩 ， 不会和皮筋一样咬不动嚼不烂的 。
2、 葱拌八爪鱼：葱切丝 ， 姜切丝 八爪鱼把头和爪子切开 ， 把它们放到盆里，放生抽蚝油醋少放点盐和味精，香油 ， 再加点香菜嗯，搅搅均匀，然后就可以装盘了 。
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