煮海参用冷水还是热水


早上从海鲜市场买回的海参,是用冷水煮还是热水煮?

【煮海参用冷水还是热水】冷水和热水都是可以的 。
冷水和热水煮海参都是可以的,并没有很大的要求,只是用冷水煮海参,会最大程度的保留海参的水分 , 鲜度留存较多,需要的时间相对来说也长一些,用热水煮海参的话 , 能够使海参较快的煮好,保留的营养物质会多一些,具体选择哪种煮法看个人的喜好 。

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