【甘蔗发芽了能吃吗】前几天买了好几根甘蔗回来 ， 今天准备吃的时候发现有一根已经发芽了，想请问一下甘蔗发芽了还能不能吃呢？
可以吃 。
甘蔗在保存时 ， 在合适的温度及湿度情况下，就会开始长侧芽，而甘蔗即使发了芽其中也不会产生什么有害物质 ， 并不会影响食用；但是在发芽过程中 ， 甘蔗中含有的蔗糖会转变为葡萄糖提供新芽生长所需，因此发了芽的甘蔗吃起来甜度会下降，口感没有新鲜甘蔗那么好 。
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