文章插图
1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末 。
2、取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出 。
3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成 。
【椒盐怎么做】4、调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香 ， 亦碾为细末，随制随用，不宜久放 。
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