文章插图
1、食材：鲜活的包公鱼1条、蒜瓣适量、小葱、姜、大葱、生抽、料酒、盐、醋、糖、花椒、小米辣、蚝油 。
2、包公鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏、腹膜，处理干净之后，用清水洗净 ， 改花刀备用 。
3、包公鱼用少许葱姜 ， 料酒腌制20分钟备用 。
4、红烧包公鱼的家常做法 ， 鲜香味美，肉质鲜嫩，家人都爱吃
5、热锅下油，放入包公鱼煎制两面微黄，取出控油 。
6、锅中加入适量油，把葱姜蒜 ， 花椒爆香，放入包公鱼和小米辣略推炒一下 ， 加入适量清水没过鱼身 。
7、然后加入料酒、生抽、糖、蚝油、醋和盐调味大火烧开，盖上锅盖转中火烧15分钟 。
【包公鱼吃什么 包公鱼的吃法】8、开盖大火收汁，撒些葱花即可出锅装盘 。
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