做麻食如何揉面 做麻食如何揉面


做麻食如何揉面 做麻食如何揉面

文章插图
1、和面,面要稍微软一些,太硬不好搓,太软则粘手,错的时候不易成型 。面和好,揉光,醒二十分钟 。
2、擀?。?将面团擀成大约1cm左右的面饼,再按照宽度大约1cm均匀切条,将切好的条用手在案板上稍微滚一下 , 滚成圆柱 。
3、切?。庑┰仓惹谐汕谐尚∶娑 。?一次不要切太多 , 否则容易粘在一起 。
4、手搓,案板上撒面粉 , 用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子 。如果案板太光滑,搓起来就很费劲且不易成型,可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具 , 这样不但容易搓,而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹 , 漂亮并且有趣!
【做麻食如何揉面 做麻食如何揉面】5、煮,到了这里很简单了,锅里加水煮熟就ok了!

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