一、待客之礼
待客作为一种日常礼节,不仅是对客人与朋友的尊重,也体现了自己的修养 。每逢有宾朋好友来访,主人必先迎于门外,向客人施礼,互致问候后,再进入门内 。领客人进家,到内寝的门前时,主人要请客人先留步,自已进去为客人设席,然后请客人入内 。此时,客人要再三谦辞,表示不敢当此大礼,主人再次恭敬请客入门 。
进门后主人,主动接过客人衣帽,请客人落座 。落座时主人与客人都要注意,坐姿要稳,容颜要正,以表示郑重 。客人与长辈入座后,晚辈要帮父母招待,端上饮品或点心,主动陪客人家小朋友玩,不打扰长辈谈话 。与客人谈话要有礼貌,不抢话,不插嘴,不盯着人看,不用手指人 。
敬茶果时,注意“先长后幼、先生后熟"的次序 。主人为客人沏茶倒水之前,尽管茶杯已经事先洗过,此时都要当着客人的面重新冲洗,以表示洁净,以表对客人的尊敬 。沏茶时,应该按照先客后主的顺序进行 。倒开水时,茶杯的盖子应该仰置,否则,盖子会将桌子上的灰尘带到茶水里去 。要双手敬茶,随之说请,切忌用手指捏着杯口递送,既不卫生,也不礼貌 。
还要注意,如果家中有狗,主人不可以当客人的面呵斥狗,以免让客人觉得尴尬,有主人厌烦于他,希望他离去之嫌 。
客人告辞,要碗言相留 。挽留要适度,避免过于客套和虚情假意 。客人要走,应等客人起身后,再站起来,以免给客人留下迫不及待送客的印象 。起身后帮客人取外套,为客人开门 。
送客通常送到大门外或楼道口,当客人走远后才关门,关门要轻,如果客人刚出门,就听到背后“砰"的一声关上门,会让客人感到主人巴不得自已早点离开,自己是不受欢迎的,这样一来,待客时的千般热情都在匆忙无情的关门声中失去意义 。远方来客,要送至村外或路口 。如果是老人或幼童,可以搀扶着送下楼或送上车,目送他们走远 。
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二、做客之道
拜访前,最好与主人约好时间,尽量避开主人的用餐和休息时间 。约好时间后,必须准时赴约,到达的时间应该比约定的时间稍稍提前,不可去得太早或太迟,太早会扰乱主人的时间安排,太迟会让主人焦急等待,都是失礼的表现 。如果遇到特殊情况不能按时赴约,要及时与主人打招呼,另行约定拜访时间 。
做客时要注意着装朴素大方,尽可能带些小礼品,以表示对主人的尊重 。到门外时要轻轻敲门或按门铃,主人开门后,要先互致问候,不可开门既进,要等主人让入方入 。
入座时,要待长辈入座后,按主人安排入座 。入座前要从容直立,不可东张西望,入座后要注意坐相,不可以东倒西歪 。主人端送茶果时,客人要起身道谢,并双手迎接,如果安坐不动,则有役使主人之感 。
交谈时,要专心、大方,不忸怩羞怯,不高声大叫,也不喧宾夺主 。如果有长辈在座,应该用心倾听长者的谈话,不可随便插话 。不经主人允许,不可随意翻动主人家里的东西 。不携一切动物上门 。
如主人家中另有他客到访、主人欠伸,或看钟表,主人面带倦意,减少倒水次数或少说话等 。要学会在恰当的时候主动告辞,告辞前要向主人致谢 。
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三、文明用餐
用餐之前,主宾要互相谦让之后才入座,任何一方不经谦让就坐下是失礼的行为 。就餐时,要事先了解座次排法,依礼而坐 。保持自已的情绪、表情和整体气氛一致,不要随意唉声叹气,如果你是主人,叹气就是不欢迎客人之嫌;如果你是客人,叹气就会让主人觉得招待得不好 。
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