文章插图
冬瓜切片了不可以冷冻 。冷冻后会冻成冰晶,再进行烹饪的口感不好 。同时冷冻会破坏冬瓜部分营养素 , 建议用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存 。低温密封保存可以减少冬瓜的切面和空气直接接触 , 同时保留冬瓜的食用价值和口感 。
形态特征:
【冬瓜切片了可以冷冻吗】一年生蔓生或架生草本;茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟 。叶柄粗壮,长5-20厘米,被黄褐色的硬毛和长柔毛;叶片肾状近圆形,宽15-30厘米,5-7浅裂或有时中裂,裂片宽三角形或卵形,先端急尖 , 边缘有小齿,基部深心形,弯缺张开 , 近圆形,深、宽均为2.5-3.5厘米,表面深绿色 , 稍粗糙,有疏柔毛,老后渐脱落 , 变近无毛;背面粗糙,灰白色 , 有粗硬毛,叶脉在叶背面稍隆起,密被毛 。卷须2-3歧,被粗硬毛和长柔毛 。
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