前几天在网上买了一盒阿胶糕，吃起来味道反而有些苦，请问一下这怎么回事呢？
正常的情况
因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外 ， 如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦 。
阿胶质量的原因
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶的品质参差不齐，如果用的是假阿胶或劣质阿胶的话，阿胶糕的味道可能也会发苦，而且质地会比较硬，很难嚼动 。
阿胶变质的原因
【阿胶糕发苦是怎么回事】除此之外，如果阿胶糕保存时间过久或保存不当而变质的话，阿胶糕的味道也会发苦，在阿胶糕表面还可能长霉 ， 气味发臭 。
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