,让小编不觉陷入了儿时的回忆 。
传统补锅方法
“补锅——哦——,补锅——哦——”
低沉而腼腆的声音划过老旧的时空,
火彤彤的炉火、漆黑的手指、沥沥热汗,补锅匠的吆喝开启了儿时的记忆……
补锅匠没有马锣、号角之类的行业招牌,全凭拖长的声音沿路吆喝,招揽自己的生意 。乡村的鞋童,在悠长的吆喝声中,找到了平淡生活的兴奋点,时不时追去观望,希望他能在谁家院子的落脚,一睹补锅匠魔术般的技艺 。看着黑麻麻、黄斑斑的铁块,变成铁水,从炉底倾倒出来,红亮亮的,特别着迷 。那些破烂、穿洞的铁锅,在补锅匠的一阵忙碌之后,重新回到主人的炉灶上,烧出热腾腾的饭菜……一口“失而复得”的铁锅,只需要几角钱,却能让主人的笑容重新回到脸上 。
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物资匮乏的年代修补作为生活中重要的内容,催生各种各样的行当 。补锅作为一种老旧的行当,曾经是让人青睐的职业 。操持补锅手艺的师傅叫补锅匠 。
【家里的大铁锅破了个洞,怎么补救】烧融生铁片,用铁水补漏的方法,叫生补,主要是补生铁锅 。通过敲打、修剪、铆合等方式修补的锅主要是锑锅、铝锅,这个修补方式叫生补 。生补方法的补锅匠一般称锑锅匠 。
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过去用的生铁锅,有大小之分、有耳无耳之区别,大锅、中锅、小锅只是口头的称法,买多大的铁锅适合,往往“印”来区分口径大小,故有“十二印锅”、“八印锅”等等称法 。如果是十二印锅,算是很大的锅了,可以用来煮猪食了 。过去用的煤火、柴火,往往没有电那么容易控制,而且火力猛,烧得红亮亮的铁锅,不能移离柴火,主人往往是“扑”的一瓢冷水倒下去作罢 。骤冷聚热,铁锅往往很“受伤” 。当然,生铁锅长期放在潮湿的地方,自己也容易坏 。所以,补锅是一件很平常的事情 。小时候粗心,忘记及时将铁锅从炉火上取下来,或者锅里的水渗少了,水烧干后,把铁锅也烧坏了,只有眼巴巴盼着补锅匠的到来,早日结束难熬的日子 。
补锅匠有一副特殊的担子 。担子两边是不一样的,一边是风箱,放在特制的架子上,即可以平稳地放在地上,又可以挂在扁担上;一面则是箩筐,装着三角小火炉、钳子、火钎之类的工具,甚至还有少量的煤炭、生铁片等物件 。补锅匠有一样特别的工具,是用棉布裹扎、缝紧的筒状物,专门用来挤平烧红的铁水,叫“哧粑” 。补锅匠将用钳子夹住火炉的一支脚,将红通通的铁水先倾倒出来,先倒在留有小凼的棕树或桐木条上,再将它倒在隔热的草灰上,将铁锅放上去,红红的铁水从铁锅的漏缝里溢出来,在哧粑的挤压下,在“哧哧”声中,与铁锅生在一起 。遇到较大的空洞,补锅匠则从废锅铁中,寻找一块与空洞处厚度相似的铁块,敲打成近似空洞的形状,用竹片将它固定在空洞处,再将它们逐步与铁锅补在一起 。补好的地方,难免有些明显的突起,需要用磨石进行适当的处理,就完全了补锅过程 。
新型补锅方法
1.蛋清和砂锅片: 可找一破砂锅片,磨成细粉面,和鸡蛋清调成稠泥状,做成略大于锅眼的沙泥饼补在洞眼处,再放在火上烧两分钟左右,沙泥便和铁锅结成一体了 。
2.生猪油:用生猪油粘土,捣成泥状,补在漏洞处抹平 。越烧越牢 。
3.稻草灰:把稻草灰放在小块布上,然后把融化好的铅倒在稻草灰上, 往铁锅窟窿补,另用占少许油的布团锅内相压,就成功了 。
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